高雄當舖慶聯當舖

作者為商研院商業發展與政策研究所研究員 新加坡是我國國人相當喜愛旅遊的國家之一，到了當地不免俗的要體驗一下當地飲食文化，其中之一就是要嚐看看Kopi。Kopi是新加坡人常稱的「咖啡」，而這款咖啡與一般我們常喝的咖啡（coffee）非常不一樣，不管從口味還是咖啡豆烘製過程，甚至是沖泡方式都截然不同。咖啡飲料在華人比例較高的新加坡境內，對當地人的重要性高過於茶飲，會存有這樣的差異性主要是來自新加坡獨特的移民文化以及融合各國的風俗所致。時至今日，咖啡已成為新加坡人日常不可或缺的飲品。咖啡文化所形成的氛圍，也讓CNN在2017年將新加坡評選為「世界八大最佳咖啡城市」之一。  新加坡的咖啡飲料可以概分為傳統咖啡店、跨國連鎖咖啡店以及新創咖啡店等類型。不過若以經營型態來分，不僅可區分為單店與連鎖店，亦可另外區分為有提供餐點的café與專賣咖啡的coffee shop。根據Euromonitor的統計，連鎖café在2017年的店家數約有315間，營業額約225.9萬星幣，從2012年至2017年的複合成長率約有8%；單店的café家數約有841家，營業額約有699.7萬星幣，近6年的複合成長率約有3.1%。若是咖啡專賣店來說，屬連鎖形式的家數約有277家，單店約有194家；以銷售額來看，連鎖加盟的業者銷售規模約203萬星幣，而單店業者的規模僅為84萬星幣。傳統咖啡店所販售的咖啡以kopi為主，且 Kopi的製作過程融合了新加坡人與南洋移民所偏愛濃郁的口味，對當地人來說，這是具有古早味的飲料。Kopi所用的咖啡豆是用拌炒方式製作，製作過程中添加牛油及糖，拌炒後的咖啡豆會呈現較亮的色澤。磨成粉後再用沖泡（非萃取方式）的方式製成Kopi，即使不加任何糖與奶精，喝起來仍有淡淡的香味與甜味，其味道也比美系咖啡較濃郁，而且這款咖啡多屬早午餐時飲用，並搭配水煮蛋與薄吐司食用。另外，由於這些咖啡店多有歷史，目前多屬家族式經營。若以美系咖啡來說，當地領導品牌則為星巴克，不僅銷售額年年成長，而星巴克總部也相當看重新加坡的市場，將全球約30家的Starbuck Reserve Bar設立在當地，並引入黑鷹咖啡機（Black Eagle espresso）和氮氣冷萃咖啡（Nitro Cold Brew）等頂級設備與咖啡品項，以符合當地高端消費者的味蕾。另一方面，年輕創業家對於開咖啡廳也躍躍欲試，偏好開設氣氛特別與菜單獨特的咖啡店，例如以人物和卡通為主題的咖啡館，吸引年輕消費者打卡上傳至Facebook、IG等分享。新加坡經商自由度相當高，法規上對於國內外業者也相當友善。新加坡設立公司的門檻較低，於當地設立公司資本額至少1星元，不過須有一名當地常住董事與股東，設立公司僅需三天即可完成相關程序，不過對於我國業者而言，如何尋找適合的合作夥伴對於我國業者是否能夠成功拓展星國市場將扮演重要因素。另外，若是以海外加盟的方式進入新加坡，也相當友善。新加坡對於連鎖加盟並未設有專法規範，僅依據加盟契約規範，雙方講求自律以維持合作關係。新加坡的物流程序亦相當便捷與透明，根據world bank統計，新加坡清關時間約33小時，相關費用約220美元。除此之外，我國與星國簽有《臺星經濟夥伴協定》，大多咖啡飲料原物料我國均可適用零關稅，對於我國相關業者拓展新加坡亦為一項利多，我國飲料業者應積極向新加坡市場拓展。更多論壇文章 北韓「新義州」的未來由美國決定 柯文哲處理吳音寧已成攻城困局 你今天吃塑膠了嗎？ 柯市長是不是「Liar」？ 利益衝突，川習不再是朋友了！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係Yahoo奇摩提供給網友、專家的意見交流平台，本文章內容僅反映作者個人意見，不代表Yahoo奇摩立場。有話想說？不吐不快！>>> 快投稿Yahoo論壇